Koji aparat za kafu kupiti - vodič za kupovinu

Život je prekratak da bi pio lošu kafu. Zato smo za sve koji obavezno dan započinju šoljicom omiljenog tamnog napitka pripremili vodič za kupovinu aparata za kafu koji će ti pomoći da odlučiš koji aparat za kafu kupiti na temelju tvojih navika i interesa.

Postoji veliki izbor vrsta aparata za kafu i modela koji se razlikuju po načinu pripreme, ceni, jednostavnosti korišćenja i ukusu dobijenog napitka. Najbolji aparat za kafu nije onaj najskuplji, već onaj koji najbolje odgovara tvom načinu života i navikama ispijanja kafe. Evo koji aparati za kafu postoje, koje su njihove prednosti i nedostaci te kome će najbolje odgovarati.

Aparati za filter kafu

Slika: Pexels

Aparat za filter kafu funkcioniše tako da zagrejana voda kap po kap prolazi kroz sloj mlevene kafe u papirnom ili trajnom filteru i skuplja se u bokalu. Ovaj način pripreme poznat je kao drip coffee i daje blažu, ređu kafu u većoj količini.

Među najpoznatijim brendovima filter aparata za kafu su Melitta, Bosch, Philips, Russel Hobbs i Severin.

Prednosti: Filter aparati su jednostavni, povoljni i idealni za pripremu više šoljica odjednom. Cene im se kreću već od 20-ak evra, a pogodni su za kancelarijske prostore ili porodice koje ujutro piju više kafe. Kafa se dugo može održavati toplom zahvaljujući grejnoj ploči ispod bokala.

Nedostaci: Ukus kafe je puno blaži u odnosu na espresso, a papirni filteri zahtevaju redovnu zamenu.

Filter aparat je najbolji izbor za one koji vole američki stil kafe – laganu i u velikim količinama. Piješ li nekoliko šoljica dnevno i ne voliš intenzivan ukus espresso kave, ovaj aparat za kafu bi ti se mogao svideti.

Aparati za kafu na kapsule

Aparati za kafu na kapsule koriste zatvorene kapsule s prethodno doziranom kafom. Dovoljno je ubaciti kapsulu, pritisnuti dugme i u nekoliko sekundi aparat priprema gotov napitak. Voda se pod pritiskom provlači kroz kapsulu, izvlači aromu kafe i stvara napitak sličan espressu.

Najpopularniji su Nespresso (najširi izbor kapsula), Dolce Gusto (raznoliki napici) i Lavazza (kapsule sa mešavinama kafe prženima u tradicionalnom talijanskom stilu).

Prednosti: Glavna prednost aparata na kapsule je jednostavna i uredna priprema kafe bez mlevenja, taloga i dodatnog posla oko čišćenja. Doziranje je precizno, a izbor ukusa vrlo raznolik – od klasične crne kafe do cappuccina i tople čokolade.

Nedostaci: Kapsule su skuplje po šoljici u poređenju sa mlevenom kafom, a većina aparata kompatibilna je samo sa kapsulama određenog proizvođača (npr. Nespresso, Dolce Gusto, Tchibo). Ekološki gledano, stvaraju više otpada jer su kapsule najčešće plastične ili aluminijske.

Aparat za kafu na kapsule je dobar izbor za one koji žele brzu, urednu i jednostavnu pripremu kafe, bez komplikovanja. Idealni su za domaćinstva u kojima se pije jedna do dve šoljice dnevno ili za kancelarije u kojima je praktičnost važnija od intenziteta ukusa.

Espresso aparati za kafu

Slika: Freepik

Espresso aparati pripremaju kafu pod pritiskom od oko 9 bara, pri čemu se vruća voda pritiska kroz fino mlevenu kafu. Rezultat je koncentrovana, aromatična kafa sa karakterističnom penom na vrhu.

Po kvaliteti se ističu De’Longhi (široka ponuda modela), Gaggia (cenjen među entuzijastima), Sage (premium modeli), Jura (specijalizovan za automatske aparate s mlinom) kao i Krups, Philips i Siemens (srednji cenovni rang).

Prednosti: Espresso aparati nude najbolju kontrolu nad procesom pripreme – možeš birati jačinu, količinu, temperaturu i teksturu napitka. Dostupni su u više verzija: ručni, poluautomatski, automatski i automatski s ugrađenim mlinom. Nude kafu vrhunskog kvaliteta, ukusa najbližeg onom iz kafića.

Nedostaci: Cena je viša, a održavanje zahtevnije. Potrebno je redovno čišćenje, uklanjanje kamenca i briga o mlinu. Za ručne modele potrebno je nešto vežbe kako bi se postigao optimalan ukus kafe.

Espresso aparat je najbolji izbor za prave ljubitelje kafe koji žele kontrolisati svaki detalj pripreme. Ako uživaš u ritualu pripreme i ispijanja kafe te ceniš bogat, pun ukus espressa, ovo je aparat za tebe.

Moka aparati za kafu

Slika: Freepik

Moka lonac, moka pot ili kafeterija je tradicionalan način pripreme kafe u talijanskim domaćinstvima. Radi se o metalnom lončiću koji se sastoji od tri dela – rezervoara za vodu, sita sa mlevenom kafom i gornjeg dela u kojem se skuplja gotova kafa. Voda se pod pritiskom pare potiskuje kroz kafu i dolazi do gornjeg dela lonca.

Bialetti je originalni izumitelj moka pota, a ističu se još Alessi (dizajnerski luksuzni modeli), GAT i Ilsa (pristupačni, a kvalitetni) te Pedrini (srednji cenovni rang).

Prednosti: Jednostavan, izdržljiv i jeftin uređaj koji ne zahtijeva struju. Daje bogatu, aromatičnu kafu jaču od filter kave, iako nešto blažu od pravog espressa. Idealno rešenje za domaćinstva koja preferiraju tradicionalnu pripremu.

Nedostaci: Ne postiže dovoljan pritisak za pravi espresso pa je ukus nešto drugačiji – jači, ali bez guste kreme. Potrebno je malo iskustva u doziranju i pažljivo praćenje procesa kako kafa ne bi zagorela.

Moka aparat je odličan izbor za one koji vole klasični ukus domaće kafe i žele jednostavan način pripreme bez električnog uređaja. Savršen je za one koji cene ritual kuvanja kafe na šporetu.

AeroPress

Slika: Freepik

AeroPress je relativno nov način pripreme kafe koji kombinuje pritisak i infuziju. Kafa se stavlja u cilindar sa filterom, prelije vrućom vodom i potom se uz pomoć vazduha pod pritiskom tečnosti potiskuje kroz filter.

AeroPress je patentirani proizvod pa svi pravi AeroPress uređaji dolaze pod tim brendom.

Prednosti: Aeropress je lagan, prenosan i jednostavan za čišćenje. Omogućava brzu pripremu, a rezultat je čista, aromatična kafa bez taloga. Budući da koristi nižu temperaturu i kraće vreme ekstrakcije, ukus je uravnotežen i manje gorak. Idealno za eksperimentisanje sa odnosom kave i vode.

Nedostaci: priprema samo jednu šoljicu odjednom pa ako kafu praviš za više ljudi, moraš postupak ponavljati više puta — što može biti nepraktično. Takođe, ukus je blaži od espressa pa neće zadovoljiti one koji vole jaku, koncentrovanu kafu.

Aeropress je namenjen zaljubljenicima u kafu koji vole eksperimentisati i žele prenosiv uređaj za pripremu sveže kafe bilo gde – kod kuće, u kancelariji ili na putovanju.

French press

Slika: Freepik

French press je jedan od najjednostavnijih načina pripreme kafe. Mlevena kafa se prelije vrućom vodom, ostavi nekoliko minuta, a zatim se pomoću klipa s metalnim filterom odvoji talog od tečnosti.

Prednosti: Ne zahteva struju, jednostavan je za upotrebu i lako se čisti. Daje punu, bogatu aromu jer je voda duže u kontaktu s kafom. Uređaj je pristupačan i trajan, a može se koristiti i za pripremu čaja.

Nedostaci: Ako se ne koristi odgovarajuća granulacija mlevene kave, u napitku može ostati talog. Potrebno je tačno pratiti vreme ekstrakcije kako ukus ne bi postao gorak.

French press je idealan za one koji vole intenzivan, pun ukus kafe i jednostavnu pripremu bez električnih uređaja. Prikladan je i za one koji vole ritual jutarnje kafe, ali ne žele ulagati u skuplje aparate.

Koju kafu izabrati

Ukus kafe u velikoj meri zavisi od stepena mlevenja kafe. Granulacija mora odgovarati načinu pripreme jer različiti aparati koriste različit pritisak i vreme kontakta s vodom. Previše sitno mlevena kafa može stvoriti gorak ukus, dok pregrubo mlevena rezultira slabim i vodenastim napitkom.

Kod espresso aparata voda prolazi kroz kafu pod visokim pritiskom pa je potrebno fino mleveno zrno. Takva granulacija omogućava da voda pod pritiskom ravnomerno prolazi kroz kafu i stvara penu. Kada je kafa presitno mlevena, voda teže prolazi i kafa je previše gorka. Kafa treba biti sveže mlevena jer već nakon nekoliko minuta gubi deo arome. Ako aparat ima ugrađeni mlin, prednost je u tome što se svaka doza melje neposredno pre pripreme.

Za filter aparate se preporučuje krupnije mlevena kafa jer voda ne prolazi pod pritiskom već slobodno kaplje kroz kafu. Time se usporava prolazak vode i omogućava da se izvuče aroma bez gorčine. Previše sitna kafa ovde bi začepila filter i sprečila pravilno oticanje.

Moka pot najbolje funkcioniše sa kafom mlevenom nešto finije nego za filter, ali ne tako sitno kao za espresso. Time se postiže pun, snažan ukus, a voda može ravnomerno proći kroz kafu pomoću pare.

Za French press i AeroPress koristi se grublje mlevena kafa jer se duže natapa u vodi. To sprečava da se u napitku stvori talog i omogućava punu aromu.

Bez obzira na vrstu aparata, najbolji rezultat se postiže sveže mlevenim zrnom. Kafa u zrnu zadržava aromu duže od mlevene pa je mlin za kafu je dodatno ulaganje koje se itekako isplati.

Zaključak

Izbor aparata za kafu je prije svega pitanje načina na koji voliš piti kafu. Neko traži brzinu i praktičnost, drugi uživa u ritualu pripreme, a treći želi kontrolu nad svakim detaljem. Najbolji aparat za kafu je onaj koji se prilagođava tvom ritmu, navikama i ukusu. Kad pronađeš taj balans između načina pripreme i željenog ukusa, svaka šoljica kafe biće onakva kakvu voliš.